纸包装：在烘焙行业重振雄风

食品是包装工业的大户。烘焙食品则是食品包装工业的大户。与菜肴相比，面包、饼干、月饼等烘焙

食品，仅有盛装食物的器皿是远远不够的，而是需要各式各样的包装。包装的好坏，直接影响烘焙食品的

质量、档次和市场销售。因此，选择什么样的烘焙食品包装，一直是人们不断研究、不断探索、不断创新

的热点课题。近年来，

“

以纸代塑

”

的呼声日高，纸包装正在烘焙行业形成重振雄风之势。快速发展的纸包

装

据中国包装联合会提供的数据，

1980

年我国包装工业总产值仅有

72

亿元，包装工业远远落后于国民经

济发展。当时的包装行业，是一个门类残缺、产品单一、质量低下、管理分散、供给不足、制约国民经济

发展的瓶颈行业。

25

年后

——

2005

年，我国包装工业总产值超过了

3500

亿元，近年来一直以高于国民经

济发展的速度递增。从

1999

年开始，我国纸包装制品产值超过了塑料包装制品业的产值，跃升为包装工

业的第一位。纸包装制品产值已占包装工业总产值的三分之一强。

纸包装制品的产量，正以平均每年

9%

的速度递增，目前已达到

2000

万吨。有关专家预测，

2006

年至

2010

年将达到

2700

万吨；

2010

年至

2015

年将达到

3600

万吨。

目前我国包装企业有

1

万多家，

从事包装印刷的企业有

3

万多家。

珠江三角洲地区的包装印刷业已经形

成了规模化、

产业化和跨区域发展的态势，

有着强大的人力、

物力、

财力资源和成熟的市场环境。

近年来，

北方地区的纸包装行业也走上了后起直追的快车道。

与此同时，

国外包装业也看好和投资我国的纸包装业。

我国的食品纸包装市场，正在发生着空前的巨大变化，由慢变快，由小变大，由少变多。

“

以纸代塑

”

好处多多

纸包装材料之所以在包装领域独占鳌头，

原因在于纸包装具有一系列独特的好处：

加工性能好；印刷性

能好；卫生安全性好；原料来源广泛；容易形成大批量生产；具有一定的机械性能，便于复合加工；品种

多样；成本低低廉；重量较轻；便于运输；废弃物可回收利用。

塑料包装虽然是现代技术发展的重要标志，原材料来源丰富，成本低廉，性能优良，但塑料包装材料用

于食品包装有明显的缺点，存在着某些卫生安全方面的问题及包装废弃物对环境污染的问题。

近年来，为了消除

“

白色污染

”

，一个世界范围的

“

以纸代塑

”

的热潮，有力地推进了以纸包装取代塑料包

装。复合包装纸、铝箔纸、二次涂布板纸、高光泽卡纸等大幅增长。纸箱运输包装逐步向商品包装发展，

对纸包装的精度要求越来越高。纸包装大量使用上光、模切、烫金、覆膜等新技术，不仅可以保护产品外

包装，延长外包装使用寿命，还起到了展示产品的作用，提高产品的美感，给人以视觉上的享受，从而引

起消费者的购买欲，促进销售。纸板中以草浆为主的中低档产品，普通箱纸板采用的落后的技术装备，都

将被逐步淘汰。

形形色色的纸包装

纸包装主要有三大类：瓦楞纸、蜂窝纸、凹凸纸。由这三大门类派生出来的纸包装，经常用于烘焙食品

包装。例如：纸箱、纸盒、纸袋、纸罐、纸浆模塑、纸饭桶、纸管、纸角、纸托盘、纸板衬垫、纸餐具、

纸盘、纸杯，等等。

瓦楞纸箱，产量大，使用范围广，是当今世界所采用的最重要的包装制品。

蜂窝纸板，独特的蜂窝结构使其具有良好的缓冲、减震性能，而且成本低，易回收，可再生，是一种节

能环保的包装材料。蜂窝纸板广泛用作缓冲衬垫、托盘、包装箱、角撑、护棱，还可以替代出口烘焙食品

的木质包装。